· 作者： Jerry Zhou
可口可乐为何要重新使用蔗糖？Z世代正在改变配方
TL;DR
•可口可乐回归：可口可乐宣布将于今年秋季推出一款采用真正蔗糖制成的美国版可口可乐，以满足消费者对天然成分的需求
•百事可乐添加纤维：百事可乐益生元可乐仅含 5 克蔗糖、30 卡路里和 3 克益生元纤维——这是 20 年来可乐的首次重大创新
• Z 世代推动变革：年轻消费者正在阅读标签，放弃玉米糖浆，并要求更健康的成分
•健康与怀旧的结合：年轻消费者想要熟悉的口味，但配方更健康——不含玉米糖浆，功能更多
•这一趋势不仅限于苏打水：从益生元饮料到纯天然糖果，对真正成分的需求正在重塑各个类别的零食
可口可乐为何重新开始使用蔗糖？
可口可乐刚刚宣布，将在美国市场将真正的蔗糖重新引入其经典可乐产品中——这是该公司自20世纪80年代以来从未采取过的举措。但为什么是现在呢？
答案是Z世代。这代人不仅仅是随便喝点碳酸饮料——他们还会仔细阅读标签，摒弃玉米糖浆，并要求所有类别的饮品都采用更健康的成分。高果糖玉米糖浆曾被视为一种廉价的捷径，如今在年轻消费者中却背负着负面印象。对他们来说，蔗糖更天然、更真实，也更能带来情感上的满足。蔗糖关乎透明度、健康和怀旧感，而不仅仅是营养。
可口可乐加入蔗糖（是的，真正的糖！）
如果你尝过那些复古玻璃瓶装的墨西哥可乐，你就会知道它有多火——它用真正的蔗糖酿造，很多粉丝都赞不绝口，说它味道更好。过去十年，“墨西哥可乐”在美国越来越受欢迎，可口可乐也注意到了这一点。自20世纪80年代中期以来，几乎所有在美国销售的可乐都用高果糖玉米糖浆（HFCS）代替蔗糖来增加甜味。但这种情况即将改变：可口可乐宣布，将于今年秋季推出一款用美国蔗糖酿造的招牌饮料。
这款新的蔗糖可乐将补充公司现有的产品线，而非取代它——这一战略举措旨在反映消费者对“差异化体验”日益增长的需求。此前，前总统特朗普曾公开推动在美国碳酸饮料中恢复“真正的蔗糖”。尽管政治因素可能喧嚣，但Z世代悄然转变的偏好才是引领潮流的真正力量。
重要提示：健康专家表示，蔗糖和高果糖浆（HFCS）之间的营养差异很小。但感知很重要。蔗糖感觉很真实，而玉米糖浆感觉像人造的。在以健康为中心、TikTok 盛行的饮食文化中，这种差异至关重要。
百事可乐的益生元可乐：有益健康的苏打水🥤✨
百事公司也正积极迎合Z世代对健康的追求。百事刚刚推出了百事益生元可乐，将于今年秋季在线上发售，并于2026年初在实体店上市。这款产品仅含5克蔗糖、30卡路里和3克益生元纤维，不含任何人工甜味剂。
百事可乐称其为“20年来可乐领域的首个重大创新”。它本质上是对汽水的重新定义：气泡、香甜、怀旧——同时兼具功能性。时机恰到好处：上季度该公司北美饮料销量下降了2%。因此，他们押注于“更健康”的汽水来吸引消费者回归。
百事公司最近收购了健康领域最受追捧的益生元汽水品牌之一Poppi，这也对百事公司有利。这传递的信息很明确：大口喝的时代已经过去，肠道友好型汽水才是主流。
健康汽水成为新晋明星
可口可乐的蔗糖复兴和百事可乐的益生元转型都预示着一个更大的转变：软饮料正焕发健康光彩。益生元和益生菌饮料市场规模已膨胀至18亿美元。与此同时，年轻消费者对传统可乐的消费也越来越挑剔。
那么是什么推动了这种转变呢？
天然胜过人工。年轻消费者将高果糖玉米糖浆（HFCS）视为危险信号。用蔗糖替代HFCS感觉上是胜利，即使两者营养成分相似。这体现了透明度。
功能性成分消费者越来越多地购买饮料，以追求诸如添加纤维、维生素或减少糖分等益处。百事可乐的新款可乐添加了益生元，且含糖量显著低于普通百事可乐，恰好满足了这一需求。
使用“非转基因”和“无人工成分”等流行语的清洁标签品牌正在赢得货架空间和 TikTok 病毒式传播。
怀旧与新一代健康
还有一个情感驱动因素：怀旧。Z世代渴望更简单的时代。正因如此，橙子奶油或热带潘趣等口味正在卷土重来——但这一次，他们用的是蔗糖和益生元，而不是玉米糖浆。
Olipop 和 Poppi 等品牌已经利用了这一趋势，推出了功能性复古口味。可口可乐的蔗糖复兴也遵循了同样的思路：让它感觉像回到过去，只是更健康。
甜蜜结局（字面意思）：糖果无玉米糖浆回归🍭
这种追求更清洁原料的趋势不仅限于苏打水，糖果也同样如此。在 Sparko Sweets，我们自豪地推出仅由两种原料制成的蜂蜜棒棒糖：加州野花蜂蜜和蔗糖。不含玉米糖浆，不含人工色素。只有甜蜜、天然的美味，在洛杉矶手工制作。
我们的棒棒糖既可以用作润喉糖，也可以用作茶具，或者仅仅是符合现代风格的怀旧零食。它们证明了即使是糖果，也可以是真实的、实用的，而且标签友好。
底线
为了满足Z世代及其他消费者日益增长的对更简单、更透明的配料的需求，可口可乐正在重新使用蔗糖。这代人追求透明、简单，以及兼顾健康和历史的口味。如果碳酸饮料能够不断进化以满足这些期望，那么糖果也能做到。
准备好放弃糖果里的玉米糖浆了吗？试试 Sparko Sweets 蜂蜜棒棒糖，尝尝真正的蜂蜜滋味。
引用
https://www.cnn.com/2025/07/22/food/coca-cola-cane-sugar-launch-earnings
https://www.cnbc.com/2025/07/22/coca-cola-to-roll-out-cane-sugar-soda-in-us.html
https://www.npr.org/2025/07/22/nx-s1-5476161/coca-cola-cane-sugar-coke-trump-recipe
https://www.cnn.com/2025/07/21/food/pepsi-prebiotic-soda-launch
https://www.bevindustry.com/articles/96378-generation-z-shakes-things-up-in-beverage
https://www.mintel.com/insights/food-and-drink/gen-z-sober-curious-generation